贡菜在日常吃火锅时比较常见，脆爽可口，吃起来咯吱咯吱的响，很多人会问，这是什么做的呢？贡菜之所以叫贡菜，是因为在古代这种蔬菜是进贡给皇帝食用的。贡菜主要产于中国江苏、浙江、安徽等省份，是一种具有独特风味、营养丰富的蔬菜。其栽培历史始见于中国秦朝，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡，因此被称为"贡菜"。
涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜
A、莴笋加工成的干菜
B、海带加工成的干菜
正确答案：莴笋加工成的干菜
贡菜，又称贡菜花、贡菜苔、贡菜芽等，是一种常见的蔬菜。它主要是指油菜的嫩茎叶在抽薹前采摘食用的部分。以下是贡菜的一些特点：
1. 外观：贡菜嫩茎叶呈浅绿色，茎细长，叶片柔软，有少许白色绒毛。
2. 口感：贡菜口感鲜嫩清脆，略带一点甜味。
3. 营养价值：富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养元素，具有较高的营养价值。
4. 食用方法：贡菜可以凉拌、炒食、煮汤等，是一种用途广泛的蔬菜。凉拌时常与蒜、辣椒等佐料搭配，口感清新爽口；炒食时常与肉类、蛋类等食材一起，味道鲜美可口。